スパイスとハーブ

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スパイスとハーブは、風味を高める香り高い植物由来の調味料です。スパイスとハーブはしばしば同じ意味で使われますが、スパイスは通常、植物の種子、果実、根、または樹皮から抽出されます。一方、ハーブは一般的に、木質部以外の葉の部分から抽出されます。