什么是冻干水果？本文将介绍如何购买冻干水果、如何食用以及如何储存。

什么是冻干水果？冻干水果是指经过加工处理，去除水果中几乎所有水分，同时保留其风味，且耐储存的水果。冻干水果个头很小，略显干燥，外皮酥脆，带有浓郁的深色浆果味。现在，让我们来了解更多关于冻干水果的信息。

什么是冻干水果？

冻干水果是一种不使用添加剂的水果保鲜技术，它能让食物保持新鲜，同时还能长时间保鲜。冻干技术有助于在长时间保存水果的同时，保留其营养价值。干果可以作为两餐之间的零食，也可以作为食谱和烘焙中的甜味来源。

工业术语中的冷冻干燥是指将浆果或水果块放入真空室，温度低于有利于冷冻的温度。但对于苹果等食物而言，固态水分子会转化为气态，并通过食物逸出。这项技术有助于保存水果和浆果，并且营养价值与新鲜水果相当。如上所述，由于冻干水果对水分敏感，因此产品在加工后必须密封保存。

虽然在家里可以自己动手冷冻干燥水果，但冷冻干燥机和一些配件可能要花费数千美元。4 冷冻例如，暴露在家用冰箱中的水果会在一定程度上脱水，但这与冻干不同。

可以冷冻干燥的水果包括草莓、桃子、香蕉、菠萝、葡萄、黑莓、覆盆子、苹果、蓝莓和火龙果。

冻干水果还健康吗？

是的，冻干水果很健康升华过程有助于保持水果的品质。因此，冻干水果保留了新鲜水果的所有营养成分。

干果，尤其是冻干水果，是健康、爽脆且富含膳食纤维的佳肴，可搭配任何正餐或零食。然而，需要注意的是：在水果干燥过程中，大部分水分会被去除，导致其体积缩小。因此，很容易吃得过量。

冷冻干燥后，水果体积会变小，因此，你只需要吃一小部分。唯一的缺点是，虽然吃到同样大小的水果，但你可能会摄入更多的卡路里、糖分，甚至钠，饱腹感也会降低。

比如，我们来考虑一下用新鲜草莓制作的一杯啤酒。你一次喝完的可能性很小。但是，用冻干草莓，你就能把一整盒放在手掌里，只需几分钟就能喝完。

然而，由于冻干水果含有浓缩糖，血糖指数不会受到影响，反而可能有助于控制血糖。尽管如此，仍应控制食用量，尤其是减少份量，如果单独食用，最好搭配其他食物，以帮助稳定血糖。

无论是冻干水果还是新鲜水果，预防血糖飙升的最佳方法是搭配蛋白质和膳食纤维。因此，将冻干草莓放入沙拉中，搭配大量蔬菜和优质蛋白质，将是理想的选择。食用前撒上草莓，以保持其爽脆口感。

冻干水果的用途

大多数超市都可以买到冻干水果——通常与葡萄干等其他干果一起出售——但应该如何使用呢？冻干水果对烘焙也有好处，因为它可以保留新鲜水果的水分，而无需添加额外的水或糖，并且可以在不改变面糊或面团的质地或甜度的情况下为烘焙食品添加明亮、准确的味道。

制作用于糖霜、奶油、蛋糕糊等的粉末

在食品加工机中，将任何冻干水果（草莓、覆盆子、芒果或苹果）混合，加工直至变成细粉，然后混合并融化到蛋糕糊、鲜奶油、奶油糖霜和蛋白酥等中。将相同的粉末撒在摇匀的蛋清鸡尾酒上，甚至将其撒在爆米花上，即可获得甜/咸的体验。

添加到糖浆中用于饮料和甜点

要制作浓郁多彩的糖浆，请将任何冻干水果放入小锅中，加入等量的水和白砂糖。慢炖至浓稠，然后倒入罐子或玻璃瓶中，既美观又实用。可以淋在冰淇淋或酸奶上，拌入饮料中，代替糖泡茶，或拌在华夫饼/法式吐司上。

使用整个

冻干水果，无论是完整的，还是粗碎的，都非常适合做什锦干果、什锦零食、早餐棒、粥/燕麦片等等。这个短暂平台的新用户应该知道，它并不像看起来那么无害。根据你的口味调整。

如何储存冻干水果

要在厨房储存冻干水果，请将其装入密封袋中，然后放入密封容器中，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。“很多情况下，你需要在使用前先将水果磨碎，所以开封后一定要重新密封，”阿雷菲说。“如果水果接触到水分，就会变软变硬，效果就大打折扣了。”

如果您的盒子里有一小包干燥剂硅胶，您可以将其取出并放入用于存放剩余水果的任何袋子或容器中。

哪里可以买到冻干水果

超市、天然食品店、食品合作社、烘焙用品网络零售商，尤其是制造商，例如美味佳肴批发销售冻干水果。

Greatfoods 也以其种类繁多的冻干水果零食而闻名。您可以在我们的网站上找到冻干水果。

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