过去几年，全球香草和香料市场经历了巨大的发展，这得益于消费者健康意识的提升、天然食品解决方案的涌现以及食品日益多样化的趋势。对于全球各地的B2B客户而言，无论是食品制造、功能性饮料生产还是天然药物生产，越南都已成为一个值得信赖的香草和香料生产中心，既能提供优质产品，又能实现规模化生产。
越南气候宜人，农业生产历史悠久，出口基础设施完善，对于任何有意寻找稳定货源的企业来说，越南都堪称理想的干草药、药草和优质香料供应商。本文探讨了越南草药和香料出口市场的发展，重点关注其产品种类、质量以及对外国B2B合作伙伴的出口优势。
世界各地对香草和香料的需求量很大
市场研究公司 Grand View Research 透露， 香草和香料 全球价值超过 850 亿美元，预计 2023 年至 2030 年期间的复合年增长率将达到 6.5%。这一增长是由多种因素造成的：
- 增强健康意识并偏好自然疗法
- 民族美食偏爱正宗的家乡香料和草药
- 在营养保健品、茶、补充剂和化妆品中的应用日益广泛
- 有机食品和清洁标签食品的激增 有机食品和清洁标签食品细分市场的增长
香草和香料的主要进口国包括美国、德国、印度、阿联酋和日本等国家。这些国家也需要优质可靠的、可追溯的、经过认证的、包装灵活的供应。越南作为一个多元化的国家，拥有出口友好的基础设施，有潜力满足所有这些需求。
越南为何成为值得信赖的香草和香料产地
越南在农业和香草及香料加工出口方面拥有诸多优势，因此该行业在越南拥有坚实的基础。这也是B2B买家与越南供应商合作越来越频繁的原因：
完美的气候和生物多样性
由于越南属热带和亚热带气候，因此全年盛产各种草药和香料，包括高地出产的肉桂和八角，以及低地生长的柠檬草、生姜、姜黄和薄荷。事实证明，传统东方医学中所使用的药用植物和芳香草药在越南蓬勃发展。
制造商产量和成本效率高
与印度或印度尼西亚等其他香料生产大国相比，越南的供应尤其具有竞争力，因为它始终以优惠的价格提供优质产品。出口商可以提供大批量、OEM和白标产品，从而吸引国际批发商、进口商和品牌商。
定义供应链和物流
越南拥有GMP加工厂网络、先进的干燥和研磨设备以及国际装运港，例如海防、吉莱和岘港。众多供应商提供快速的交货时间、可追溯性和多语言的B2B沟通。
政府支持和质量水平
越南政府支持农业的政策包括有机农业和无农药农业、可持续采购以及更完善的农产品“农场到农场”处理方式。大多数草药和香料出口商都获得了以下认证：HACCP认证、ISO 22000认证、有机认证（美国农业部/欧盟）、清真/犹太洁食认证以及涉及药用草药的GACP-WHO认证。
越南最好的香草和香料
草药
干柠檬草（Cymbopogon citratus）
越南干柠檬草是最著名的草药出口产品之一，尤其在食品、饮料和化妆品行业中广为人知。它还以其抗菌和柑橘香气而闻名，常用于茶、汤、精油和天然清洁产品中。越南柠檬草有两种形式：切碎过筛、细磨粉末或蒸馏油，买家可根据其生产需求选择合适的形式。
圣罗勒、紫苏、越南薄荷
这些辛辣芳香的草药是东南亚地区的日常食品和药物。圣罗勒因其具有适应原功能而备受赞誉，而紫苏和越南薄荷则因其原汁原味和类似胃肠道的功效而备受喜爱。出口商通常以风干或冻干叶的形式提供这些草药，少数以精油或草药茶混合物的形式提供。这些草药在注重健康的消费者中日益流行，这使得它们在功能性食品和保健市场中对消费者更具吸引力。
泰国柠檬叶和芫荽叶
泰国柠檬叶和芫荽叶是泰国、越南和融合菜肴中非常常见的食材，它们被添加到菜肴中，直接为菜肴增添风味，与叶菜搭配食用或作为装饰。越南以不同的干燥形式出售这些香草，例如整叶和压碎的薄片，这些香草经过精心处理，以保留其珍贵的精华和新鲜度。它们也广泛应用于国际食品制造商的商用香料混合物和汤底配方中。
药草（积雪草、苦叶、甘草根）
这些越南出口商进口的积雪草、苦叶和甘草等药草也满足了日益增长的需求。这些古老的东方草药目前也在草药茶、护肤品以及膳食补充剂领域开拓新的市场。这些出口商使用的农场均获得有机认证，其活性成分通常通过日晒或低温干燥来保存，以符合欧盟或美国食品药品监督管理局 (FDA) 的规定。
香料
桂皮肉桂
越南是世界上肉桂出口国之一，尤其是在安沛省和广南省的山区。肉桂因其浓郁的香气（辛辣）、深红棕色以及高精油含量（通常超过4%）而备受推崇。它通常被制成条状（切块或整块）、碎块或细粉，用于调味、烘焙、饮料冲泡以及草药中。由于香豆素含量低，越南肉桂对注重健康的市场尤其具有吸引力。
八角
另一种典型的越南香料是八角茴香，它在谅山和老街省广泛种植。它常被添加到香料混合物、腌料、利口酒和药品中，尤其是作为抗病毒药物主要成分莽草酸的来源。高含油量和浓郁的气味是越南出口商以整粒、碎粒或粉末形式销售八角茴香的典型品质特征。
黑胡椒
越南也是世界上最大的黑胡椒出口国，拥有丰富的黑胡椒、白胡椒和胡椒粉等产品。越南胡椒的特点是味道浓郁、气味辛辣，且等级标准。出口商提供的胡椒在水分含量、产品粒度和包装方面均符合国际标准——从50公斤散装袋到方便消费者使用的包装袋。越南胡椒产量稳定且价格实惠，尤其受到食品加工和香料混合行业买家的青睐。
干姜和姜粉
越南干姜味道辛辣，用途广泛，在其他国家也颇受欢迎。干姜通常被制成切片或整根，通常采用日晒或机器烘干的方式，以确保卫生，并易于在货架上保存。姜粉的需求量也很大，尤其是在饮料和糖果行业，因为它颗粒均匀，口感清爽。获得HACCP和ISO认证的生姜通常由供应商出口，并且通常提供微生物和重金属检测报告。
姜黄
越南姜黄呈亮黄色，姜黄素含量高达3 %或更高。姜黄主要种植于义安省和广平省，以切片、干根茎或粉末形式供应。它也被认为是一种常见的食用色素、香料混合物的一部分，以及补充剂和草药疗法中的活性成分。姜黄出口商为B2B客户提供有机认证和可定制包装的产品。
结论
越南正迅速崛起成为国际香草和香料贸易的超级大国。该国农产品的多样性、成本效益、质量认证和出口机制使其能够充分满足其他国家B2B买家的新兴需求。
这为向世界推出由合适的越南出口商提供的优质、一致、连续和可靠的草药和香料供应提供了可能性，可以为食品/保健/健康领域的所有行业提供服务。
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