في السنوات القليلة الماضية، شهد سوق الأعشاب والتوابل العالمي نموًا هائلاً، ويعود ذلك إلى تزايد الإقبال على الشراء الصحي، وظهور حلول الأغذية الطبيعية، وتزايد استخدامات الطعام. أصبحت فيتنام مركزًا موثوقًا لتصنيع الأعشاب والتوابل، سواءً في قطاع تصنيع الأغذية أو المشروبات الوظيفية أو الأدوية الطبيعية، لجميع عملاء الشركات في أي مكان حول العالم، سواءً كانوا يعملون في مجال تصنيع الأغذية أو المشروبات الوظيفية أو الأدوية الطبيعية.
بفضل مناخها الملائم وتقاليدها العريقة في الإنتاج الزراعي وبنيتها التحتية التصديرية المتطورة، تُعدّ فيتنام موردًا مثاليًا للأعشاب المجففة والأعشاب الطبية والتوابل عالية الجودة، لأي شركة ترغب في إيجاد مصادر مستقرة. يتناول هذا المقال تطور سوق تصدير الأعشاب والتوابل في فيتنام، مع التركيز على أهم مزاياها في مجال التصدير، من حيث النطاق والجودة والجودة، لشركاء الأعمال الأجانب.
الأعشاب والتوابل مطلوبة بشدة في جميع أنحاء العالم
كشفت شركة أبحاث السوق Grand View Research أن القيمة السوقية الحالية لشركة الأعشاب والتوابل تبلغ قيمتها أكثر من 85 مليار دولار على مستوى العالم، ومن المتوقع أن تتوسع بمعدل نمو سنوي مركب نسبته 6.5% بين عامي 2023 و2030. ويعود هذا الارتفاع إلى العديد من العوامل:
- زيادة الوعي الصحي وتفضيل العلاجات الطبيعية
- تفضيل المأكولات العرقية للتوابل والأعشاب المنزلية الأصيلة
- الاستخدام المتزايد في المنتجات الغذائية والشاي والمكملات الغذائية ومستحضرات التجميل
- انتشار الأغذية العضوية والنظيفة نمو قطاعات الأغذية العضوية والنظيفة
تُعدّ دول مثل الولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا والهند والإمارات العربية المتحدة واليابان من أبرز مستوردي الأعشاب والتوابل. كما تحتاج هذه الدول إلى إمدادات عالية الجودة وموثوقة، قابلة للتتبع، ومعتمدة، ومُعبأة بمرونة. فيتنام، كدولة متنوعة ذات بنية تحتية مُشجعة على التصدير، لديها القدرة على تلبية جميع هذه الاحتياجات.
ما الذي يجعل فيتنام مصدرًا موثوقًا للأعشاب والتوابل
تتمتع هذه الصناعة بأساس متين في فيتنام، إذ تتمتع البلاد بمزايا عديدة في مجال الزراعة والمعالجة وتصدير الأعشاب والتوابل. وهذا ما يدفع مشتري الأعمال التجارية (B2B) إلى زيادة تعاملهم مع الموردين الفيتناميين.
المناخ المثالي والتنوع البيولوجي
بفضل مناخها الاستوائي وشبه الاستوائي، تُنتج فيتنام تشكيلة واسعة من الأعشاب والتوابل على مدار العام، بما في ذلك القرفة واليانسون النجمي المُنتَجين في المرتفعات، وأعشاب الليمون والزنجبيل والكركم والنعناع المُزروعة في الأراضي المنخفضة. وقد ثبت أن النباتات الطبية والأعشاب العطرية المُستخدمة في الطب الشرقي التقليدي تزدهر في البلاد.
حجم كبير من الشركات المصنعة وكفاءة التكلفة
تتميز فيتنام، على وجه الخصوص، بعروض تنافسية مقارنةً بالدول الكبرى الأخرى المنتجة للتوابل مثل الهند وإندونيسيا، إذ تواصل إنتاجها بجودة عالية وبأسعار مناسبة. ويمكن للمصدرين عرض كميات كبيرة من منتجات مصنعي المعدات الأصلية (OEM) والمنتجات ذات العلامات التجارية البيضاء، مما يجذب تجار الجملة والمستوردين والمتاجر العالمية.
سلسلة التوريد والخدمات اللوجستية المحددة
توجد في فيتنام شبكات من مصانع المعالجة وفق معايير التصنيع الجيدة (GMP)، وقطاعات تجفيف وطحن متطورة، وموانئ شحن دولية، مثل هاي فونغ، وكات لاي، ودا نانغ. ويضمن عدد كبير من الموردين سرعة التسليم، وإمكانية التتبع، والتواصل بين الشركات (B2B) بلغات متعددة.
الدعم الحكومي ومستويات الجودة
تشمل السياسات الحكومية الداعمة للزراعة الفيتنامية الزراعة العضوية، والزراعة الخالية من المبيدات الحشرية، والتوريد المستدام، وتحسين مناولة المنتجات الزراعية من المزرعة إلى المزرعة. معظم مصدري الأعشاب والتوابل حاصلون على شهادات: نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وISO 22000، والمنتجات العضوية (وزارة الزراعة الأمريكية/الاتحاد الأوروبي)، والحلال/الكوشر، وGACP-WHO فيما يتعلق بالأعشاب الطبية.
أفضل الأعشاب والتوابل في فيتنام
الأعشاب
عشبة الليمون المجففة (Cymbopogon citratus)
يُعدّ عشب الليمون الفيتنامي المجفف من أشهر صادرات الأعشاب، لا سيما في صناعة الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل. كما يُعرف برائحته الحمضية ومضادات الميكروبات، وهو شائع الاستخدام في الشاي والحساء والزيوت العطرية ومنتجات التنظيف الطبيعية. يتوفر عشب الليمون الفيتنامي بنوعين: مُقطّع ومنخول، أو مسحوق ناعم، أو زيت مُقطّر، حسب رغبة المشتري، وذلك وفقًا لمتطلبات إنتاجه.
الريحان المقدس، بيريلا، النعناع الفيتنامي
هذه الأعشاب العطرية الحارة تُعدّ غذاءً ودواءً يوميًا في جنوب شرق آسيا. يُشاد بالريحان المقدس لخصائصه المُكيفة، والبريلا، والنعناع الفيتنامي، لما يُضفيه من نكهة مميزة وخصائص مُفيدة للمعدة. عادةً ما يُوفر المُصدّرون هذه الأعشاب على شكل أوراق مُجففة بالهواء أو مُجففة بالتجميد، بينما يُوفرها البعض على شكل زيوت عطرية أو خلطات شاي أعشاب. وقد زادت شعبيتها بين المستهلكين المهتمين بالصحة من جاذبيتها للمستهلكين في أسواق الأغذية الوظيفية والعافية.
أوراق الليمون الكافيري وأوراق الكزبرة
تُعدّ أوراق الليمون الكافيري والكزبرة من المكونات الشائعة في المطبخ التايلاندي والفيتنامي والمطبخ المختلط، إذ تُضاف لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق التي تُستخدم مع الخضراوات الورقية أو كزينة. تُباع هذه الأعشاب في فيتنام بأشكال مجففة مختلفة، كأوراق كاملة ورقائق مهروسة، وتُحضّر بعناية فائقة للحفاظ على نكهتها القيّمة ونضارتها. كما تُستخدم على نطاق واسع في الخلطات التجارية للتوابل وقواعد الحساء، وتُصنّعها شركات تصنيع أغذية عالمية.
الأعشاب الطبية (الغوتو كولا، الأوراق المرّة، جذر عرق السوس)
كما يُلبّي استيراد الأعشاب الطبية، مثل الغوتوكولا، والأوراق المُرّة، وجذر عرق السوس، من قِبَل هؤلاء المُصدّرين الفيتناميين، طلبًا متزايدًا. وتكتسب هذه الأعشاب الطبية الشرقية القديمة حاليًا أسواقًا جديدة في خلطات شاي الأعشاب ومستحضرات العناية بالبشرة، بالإضافة إلى المُكمّلات الغذائية. وتُستخدم هذه الأعشاب في مزارع حاصلة على شهادات عضوية، وعادةً ما تُحفظ مُكوّناتها النشطة بالتجفيف تحت أشعة الشمس أو التجفيف على درجة حرارة منخفضة امتثالًا للوائح الاتحاد الأوروبي أو إدارة الغذاء والدواء الأمريكية.
التوابل
كاسيا القرفة
تُعدّ فيتنام من أبرز مُصدّري قرفة الكاسيا في العالم، لا سيما في منطقتي ين باي وكوانغ نام الجبليتين. وتُقدّر القرفة بشكل خاص لرائحتها العطرية الغنية (الحارّة)، ولونها البنيّ المحمرّ الغامق، بالإضافة إلى محتواها العالي من الزيوت العطرية (عادةً ما يزيد عن 4%). وتُصنع عادةً على شكل أعواد (مقسّمة أو كاملة)، أو قطع صغيرة، أو مسحوق ناعم، وتُستخدم كمنكّهات، وفي المخبوزات، ومشروبات النقع، وفي طب الأعشاب. وتُعدّ القرفة الفيتنامية خيارًا جذابًا بشكل خاص للأسواق التي تُولي اهتمامًا خاصًا بالصحة نظرًا لانخفاض محتواها من الكومارين.
اليانسون النجمي
من التوابل الفيتنامية الشائعة أيضًا اليانسون النجمي، إذ يُنتج على نطاق واسع في مقاطعتي لانغ سون ولاو كاي. يُضاف عادةً إلى خلطات التوابل، والتتبيلات، والمشروبات الكحولية، والمستحضرات الصيدلانية، وخاصةً كمصدر لحمض الشيكيميك، وهو مكون رئيسي في الأدوية المضادة للفيروسات. يُميز المصدرون الفيتناميون جودة اليانسون النجمي، سواءً كان كاملًا أو مكسرًا أو مسحوقًا، بفضل محتواه العالي من الزيت ورائحته النفاذة.
الفلفل الأسود
فيتنام هي أيضًا أكبر مُصدّر للفلفل الأسود في العالم، حيث تُنتج عددًا كبيرًا من المنتجات، مثل الفلفل الأسود والأبيض، بالإضافة إلى الفلفل المطحون. يتميز فلفل فيتنام بطعمه القوي ورائحته اللاذعة، وتصنيفه القياسي. يُقدّم المُصدّرون الفلفل وفقًا لمعايير دولية من حيث نسبة الرطوبة، وتحبيب المنتج، والتعبئة والتغليف - من أكياس سائبة سعة 50 كجم إلى أكياس جاهزة للمستهلك. يُقدّر المشترون في قطاع تجهيز الأغذية وخلط التوابل اتساقَ كميات الفلفل الفيتنامي وسعره المناسب بشكل خاص.
الزنجبيل المجفف ومسحوق الزنجبيل
الزنجبيل الفيتنامي المجفف حارٌّ جدًا، ويحظى بطلبٍ كبيرٍ في دولٍ أخرى نظرًا لتعدد استخداماته وتعدد استخداماته. يُحوّل الزنجبيل بعد ذلك إلى شرائح أو جذورٍ كاملة، ويُجفف غالبًا تحت أشعة الشمس أو آليًا لضمان سلامته الصحية وصلاحيته للاستخدام على الرفوف. كما يحظى مسحوق الزنجبيل بإقبالٍ كبير، لا سيما في صناعة المشروبات والحلويات، نظرًا لتجانس حبيباته ونكهته النقية. يُصدّر الموردون الزنجبيل الحاصل على شهادات HACCP وISO، وتتوفر تقاريرٌ كثيرةٌ عن اختبارات الميكروبات والمعادن الثقيلة.
كُركُم
يتميز الكركم الفيتنامي بلونه الأصفر الزاهي وتركيز الكركمينين فيه 3 أو أكثر من %. يُزرع الكركم بشكل رئيسي في مقاطعتي نغي آن وكوانغ بينه، ويُقدم على شكل جذور مقطعة ومجففة أو مسحوق. كما يُستخدم كملون غذائي شائع، وجزء من خلطات التوابل، ومكونات فعالة في المكملات الغذائية والعلاجات العشبية. يوفر مصدرو الكركم منتجاتهم مع إمكانية الحصول على شهادات عضوية وتعبئة جاهزة للتعديل لعملاء الشركات.
خاتمة
تبرز فيتنام بسرعة كقوة عظمى في التجارة الدولية للأعشاب والتوابل. كما تتميز بتنوع منتجاتها الزراعية، ومزاياها من حيث التكلفة، وشهادات الجودة، وآليات التصدير، مما يجعلها في وضع جيد لتلبية الاحتياجات الناشئة لمشتري الأعمال التجارية بين الشركات في الدول الأخرى.
يوفر هذا إمكانية تقديم مصدر قابل للتطبيق للعالم من الإمدادات عالية الجودة والمتسقة والمستمرة والموثوقة من الأعشاب والتوابل التي يوفرها المصدر الفيتنامي المناسب والذي يمكنه خدمة جميع الصناعات في قطاع الأغذية / العافية / الصحة.
في حال كنت ترغب في طلب الأعشاب والتوابل مباشرة في فيتنام، فأنت بحاجة إلى العثور على مصدر موثوق وذو خبرة يمكنه مساعدتك في اتباع منطق أعمال B2B، والامتثال لقواعد جودة المنتج، وضمان تصدير البضائع بطريقة قانونية.
نحن في جريت فودز فيتنام نتعامل مع توريد كميات كبيرة من الأعشاب والتوابل المجففة ومكونات النباتات الوظيفية لعملائنا العالميين في قطاع الأغذية والمشروبات والمستحضرات المغذية. ندعم المشترين الدوليين على طول سلسلة توريد المنتجات الطبيعية، من خلال منتجات معتمدة، وتغليف مرن، ودعم شامل للتصدير.
للاستفسارات والطلبات يرجى التواصل معنا على:
- فيسبوك: أطعمة رائعة
- يوتيوب: أطعمة رائعة
- البريد الإلكتروني: [email protected]
نحن سعداء بالشراكة معكم في المستقبل!