健康と美容のための天然スーパーフード
100%の新鮮なガックフルーツから作られたガックパウダーは、きめ細やかで用途の広いパウダーに詰まった栄養の宝庫です。鮮やかなオレンジ色のスーパーフードであるこのガックは、ベータカロテン、リコピン、そして必須ビタミンが豊富に含まれていることで知られており、健康にも料理にも欠かせない貴重な食材です。
自然な甘さとマイルドな風味を持つこの野菜は、スムージー、焼き菓子、スープ、ソースなどに自然に溶け込み、風味と栄養価を高めます。また、キッチン以外にも、抗酸化作用で輝くような若々しい肌を保つことで知られるスキンケア製品としても人気です。
料理、美容、健康全般のいずれに使用する場合でも、Gac パウダーは、この珍しいトロピカルフルーツの効能を一年中楽しむ便利な方法を提供します。
栄養成分
| カテゴリ | 詳細 | 注記 |
|---|---|---|
| – ベータカロチン | 200～400µg/g（乾燥方法によって異なる） | 加工により生ニンジンより減少し、10～15倍高くなります。 |
| – リコピン | 1500～2500µg/g | トマトの50～70倍、低温乾燥で保存性も良好。 |
| – ビタミンE | 8～12 mg/100g | GAC オイルより低いですが、それでも重要です。 |
| – 繊維 | 2～3g/100g | 濃縮されているため、新鮮なガックよりわずかに高くなります。 |
| - 脂肪 | 5–10% | ガックオイルよりも低濃度で、主に赤い仮種皮から採取されます。 |
| 水分含有量 | 5～10%（標準製品では通常6～8%） | 水分が少ないほど保存期間が長くなります。10%を超えるとカビが発生する恐れがあります。冷間乾燥：6～7%、高温乾燥：8～10%。 |
| 製造工程 | ガック種を分離→洗浄→乾燥（冷間または熱間乾燥）→粉末に粉砕→包装 | 冷間乾燥では栄養素がよりよく保存されますが、コストは高くなります。一方、温間乾燥ではコストは安くなりますが、より多くの栄養素が失われます。 |
| 原材料の供給源 | 新鮮なガック果実の赤い仮種皮（果実重量20～25%） | 新鮮なガック1kgから約50～70gの粉末が得られます（効率によって異なります）。 |
Gac粉末の用途:
| カテゴリ | 用途 | 利点 |
|---|---|---|
| 食べ物 | 着色料（米、菓子）、調味料 | 天然着色料、栄養強化 |
| 機能性食品 | サプリメント、シェイク、健康ドリンク | 抗酸化物質、目と皮膚の健康 |
| 化粧品 | マスク、クリーム、リップクリーム | アンチエイジング、保湿 |
| 医薬品 | ビタミンサプリメント、視力サポート | ベータカロチンが豊富で抗酸化作用が強い |
| 動物飼料 | 家禽、魚の飼料 | より良い色、健康上の利点 |
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