IQF冷凍果物と野菜

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IQFとは、個別急速冷凍の略です。この方法では、製品を急速に凍結させて小さな氷結晶を作り、細胞の損傷を防ぎます。-18℃以下で凍結することで24ヶ月の保存期間が確保されますが、輸送中の温度管理は非常に重要です。