在现代市场中，食品和保健品公司必须越来越重视提供清洁标签、可持续且可追溯的原料，因为全球市场正迫使他们这样做。企业对有机香草和香料的需求已不再是小众市场，而是正在成为新常态的一部分。正如 Future Market Insights 进一步补充的那样，到 2032 年，全球有机香料市场规模将达到 405 亿美元，复合年增长率将超过 6.5%。注重健康的消费者、监管压力以及天然产品在食品、化妆品和营养保健品市场日益普及是推动这一增长的因素。
然而，需求与责任并存。B2B买家不仅有义务满足监管机构和客户的要求，还必须确保其产品的安全性、合规性和来源可验证性。而越南作为全球领先的香料出口国之一，正是凭借这一点，它成为了一个前景光明、经济高效且经过认证的有机香草和香料大宗供应地。
本文探讨了越南成为有机植物药、产品认证和加工出口国的根本原因，以及 Greatfoods 为何能够为全球客户提供优质和透明的产品。
什么使得香草和香料真正成为有机的？
“有机”一词在国际香料行业中被误解了。它不仅仅是指有机种植的概念，而是一种规范，要求生产过程必须受控，不得使用任何合成原料，并确保环境的可持续性。
为了获得官方认可的有机认证，香草和香料必须符合以下几项标准：
- 不使用农用化学品（合成肥料、杀虫剂或除草剂）
- 没有转基因生物（GMO）
- 无需辐射或化学灭菌
- 在至少三年没有使用过化学品的土地上种植
- 经 HACCP 认证或 ISO 认证的加工和处理设施
- 第三方认证机构，如美国农业部 (USDA)、欧盟有机认证机构或 JAS
所有这些规则都允许 有机香草和香料 不仅更安全，而且抗氧化剂和精油含量也更强，这已得到有机中心和美国农业部国家有机计划的结果的证明。
对于 B2B 买家而言，采购经过认证的有机产品符合美国、欧盟和日本市场以及所有其他严格监管市场的更高水平的食品安全标准。
为什么传统香料对全球买家来说有风险
虽然传统的草药和香料价格看似便宜，但其中却隐藏着风险。许多研究发现，大多数进口香料，尤其是大批量进口的，在以下方面并不安全：
- 有毒金属，包括铅、镉和砷
- 农药残留
- 细菌污染主要存在于非无菌粉末中
2021 年《消费者报告》的一份报告发现，美国销售的姜黄、牛至和罗勒等广泛使用的香料经检测重金属含量很高，其中一些被吹捧为天然或不含添加剂。
对于企业而言，此类污染物可能会导致：
- 海关拒绝进口
- 监管处罚
- 产品召回
- 损害品牌声誉
经过认证的有机产品结合有效的灭菌方法（例如蒸汽灭菌，无需辐照）有助于减少这些有害物质，并让供应商承担责任。
越南在全球有机草药和香料贸易中的地位日益提升
越南被认为是主要的香料出口国，特别是：
- 肉桂种植面积超过3万公顷
- 全球 90% 的八角茴香产自越南和中国
- 胡椒——2023年占世界出口的17%
- 生姜、姜黄、柠檬草、紫苏、罗勒和辣木
近年来，越南已将有机农业作为一项国家政策。根据越南农业与农村发展部（MARD）的数据，截至2022年，越南已认证的有机土地面积超过17.4万公顷，是10年前的20倍。
以下因素支持了这一增长：
- 政府的有机转化激励措施
- 非政府组织和外国合作伙伴的技术援助
- 是否有 Ecocert、Control Union、USDA 认可的代理商等认证机构
越南的气候性质多样，因此该国全年都可以进行耕种，其生产成本与印度或斯里兰卡相比也具有竞争力。
Greatfoods 认证的有机香草和香料
我们主要专注于出口越南经过认证的有机草药和香料，这些草药和香料在越南所有生态区种植，品质优良。 美味佳肴在我们的供应链中，我们重点关注以下方面：
- 有机合同中的小农组织
- 现场质量控制
- 不是化学熏蒸而是蒸汽灭菌
- 从农场到港口的可追溯性
我们认证的主要产品有：
- 肉桂（切碎、条状或粉末）——含油量高（>3 %），美国农业部有机认证
- 八角茴香（整颗和碎颗），谅山和北坎
- 姜黄粉——经实验室测试，铅含量低
- 柠檬草片——晒干或冷冻干燥
- 罗勒和紫苏粉——用于草药茶或化妆品中
- 姜粉——控湿散装
每件产品均包含：
- 分析证书（AC）
- 农药残留分析（根据欧盟MRL）
- 欧盟有机（或）美国农业部认证
- 二维码验证和批次追溯码
结论
有机香草和香料不仅美味有机，更代表着责任、信心和安全。随着全球监管日益严格，产品买家也愈发严格，B2B买家也需要能够提供经过认证、清洁透明食品的合作伙伴。
越南是理想之选，因为这里气候肥沃，生产成本低廉，而且有机产量不断增长。Greatfoods 与外国客户合作，他们不仅希望根据具体情况提交投标，还希望基于价值主张建立长期合作关系。
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我们很高兴将来能与您合作！