現在の世界経済において、ハーブとスパイスの需要は非常に高まっています。原材料調達よりもデジタルプラットフォームを好むバイヤーが増えているため、高品質のハーブやスパイスを提供する信頼できるパートナーにオンラインでアクセスすることは、戦略的機会であると同時に、特に食品製造、流通、小売分野のB2Bバイヤーにとって重要な課題となっています。
ベトナムは、ハーブとスパイスの最も有望な供給源の一つであり、認証済みのハーブとスパイスを安定的に供給できる国です。この記事では、プロのバイヤーがオンラインで調達する際に求められる要件、彼らが直面する脅威、そして特にベトナムがなぜ重要なのかについて説明します。 グレートフーズ 輸出業者の間では、大量調達に関して主要な目的地として浮上しています。
ビジネスとしてハーブやスパイスをオンラインで購入することの本当の課題
ハーブやスパイスをオンラインで調達することは、海外のバイヤーにとって、通常、大きなリスクを伴う取引です。品質の低さ、認証されていない供給元、不適切な梱包は、成長中のビジネスを高額な損失を伴う大失敗へと転落させる可能性があります。
国際貿易センター（ITC）は、バイヤーが、見慣れない供給元からハーブやスパイスを入手する際の主な課題として、サンプルの不一致、エッセンシャルオイルの必要量の不足、収穫後の処理の不備などを挙げていると報告した。
B2B バイヤーが遭遇するリスクには次のようなものがあります。
- サンプル引渡しエラー: 最初のサンプルが実際の配送と異なる
- トレーサビリティの欠如 - 知識不足または原材料の多様性の欠如
- 汚染のリスク：農薬、カビ、重金属
- 不適切な包装 - 風味の損失、固まり、腐敗を引き起こす
- 認証がないため、EU/米国などの規制された市場への参入は不可能です。
だからこそ、品質を重視する買い手は価格以上のものを支払うのです。彼らは、関係性、一緒に成長できるパートナー、基準の保証、そして食料源を追跡できる能力に興味を持っているのです。
経験豊富な輸入業者がオンラインでハーブやスパイスを調達する際に注意すること
プロのバイヤーが運営する、交渉不可能な物件のリストは長い。 ハーブとスパイスをオンラインで購入 全体的に見て。まずはトレーサビリティ、つまり農場におけるスパイスの供給源を確実に把握する能力です。これは、品質保証を提供するためだけでなく、農薬、重金属、微生物汚染に関する要件を遵守するためでもあります。
その他の重要な要件として、認証があります。顧客はサプライヤーに対し、USDAオーガニック、EUオーガニック、HACCP、ISO 220000といった国際的に認められた認証の取得も要求しています。これらの基準は、製造・加工システムが国際的な食品安全基準を遵守していることを示すものです。
出荷の一貫性は不可欠です。質の高いサプライヤーは、すべてのバッチを同じ仕様に保ちます。シナモンのオイル含有量、ターメリックのクルクミン含有量、スターアニスの花の大きさ、スターアニスの花の香りなどです。バイヤー側には、ホールスパイスか粉末スパイスかといったパッケージ形態の柔軟性、25kg袋から25kgの再封可能なパッケージ、産業用OEMパック（小売用包装）まで、多様なパッケージソリューションを提供する柔軟なカスタマイズも求められます。
最後に、輸出業者は国際貿易にも精通する必要があります。なぜなら、私たちのような人間は国際的な貿易業者を必要としているからです。これは、単に製品を販売するだけでなく、適切な輸出書類の作成、通関手続き、そしてFOB、CIF、さらにはDDPといったインコタームズ条件の提供も意味します。世界銀行のスパイス貿易に関する調査報告書によると、バイヤーは、これらのプロセスを合理化することで輸送を可能な限りスムーズにし、コンプライアンスに準拠した書類を提供する輸出業者を好むことが示されています。
ベトナムのハーブ・スパイス産業：世界のバイヤーが知っておくべきこと
スパイスの議論はインドやインドネシアといった他国に独占されているものの、ベトナムはアジア地域における活気あるスパイス輸出国の一つとして確固たる地位を築いています。2023年には、ベトナムのスパイス販売量は27万トンを超え、総輸出額は11億米ドルを超えました。主な輸出品は、シナモン、スターアニス、黒コショウ、ターメリック、ショウガ、レモングラスです。
国際市場のほとんどのバイヤーが気づいていないのは、ベトナムが量だけでなく質にも優れているということです。この国の熱帯気候と多様な微気候では、様々なハーブやスパイスがよく育ちます。例えば、クアンナム省の高地で収穫されるシナモンの樹皮には、最大4%の精油が含まれることがあります。一方、ランソンスターアニスは、大きく均一な黄色い花と強いアネトールの香りで有名です。
ベトナムのスパイス農場も工業化が進んでいます。多くの農場が有機農業に転換しており、NGOや政府の支援プログラムが協同組合の加工・トレーサビリティを支援しています。ブロックチェーンを活用したトレーサビリティシステムは、ラオカイ省やクアンチ省などの他の地域でも試験運用されており、購入者は栽培から包装工程に至るまでの商品を追跡できます。
ベトナムが5つの人気ハーブとスパイスの輸出でトップに立つ理由
ベトナム産の輸出用ハーブとスパイスは、オンラインで販売されており、価格競争力が高いだけでなく、ベトナム国内でも最高品質を誇ります。特に、シナモン、スターアニス、黒コショウ、ターメリック、レモングラスの5品目は、海外市場で高い評価を得ています。
- ベトナムでは、シナモン（カシアとも呼ばれる）は、油分濃度が2.5～4%と高いことから重宝されています。中国やインドネシアなど、世界の他の地域で生産されるカシアの油分含有量は主に1.5～2%ですが、ベトナム産シナモンは香りが豊かです。また、ベトナム産シナモンの樹皮は薄く、粉砕しやすく、調理や抽出に使用できます。
- もう一つの高付加価値輸出品は、ベトナム北部産のスターアニスです。良質のスターアニスは、大きく対称的な八角形の花を咲かせ、非常に芳香性があります。ベトナム産スターアニスは料理に使われるだけでなく、医薬品分野でも不可欠な成分であり、特に抗ウイルス薬タミフルの原料であるシキミ酸の製造に用いられています。
- ベトナム産の黒胡椒が世界市場を席巻しているのには、理由があります。ベトナムは世界最大の胡椒輸出国であり、ASTA 570など、極めて低い水分レベルと低汚染性を示す等級の胡椒を供給しています。高級市場では、蒸気殺菌された胡椒や放射線照射された胡椒も提供されています。
- ダクラ（Dak Lak）とバクカン（Bac Kan）産地は、クルクミン含有量の高い（通常3%以上）鮮やかなターメリックを供給することで知られています。これはスパイスとしてだけでなく、抗炎症作用と抗酸化作用を持つターメリックが健康食品や化粧品業界でも活用されていることから、理想的な組み合わせと言えるでしょう。
- レモングラスは主にメコンデルタで生産され、乾燥品や粉末として輸出されています。爽やかな柑橘系の香りと澄んだ風味は、お茶、エッセンシャルオイル、調味料の材料として利用されています。ベトナム産レモングラスは主に天日干しで乾燥されており、香りと色を保つための化学薬品は一切使用されていません。
信頼できるハーブとスパイスのオンライン輸出業者になるにはどうすればよいでしょうか?
ハーブやスパイスのオンライン調達に関連するオンラインビジネスの場合、供給元はあなたの製品を製造するか、製品と名前を捨てるかのどちらかです。評判の良い輸出業者は単なるディーラーではなく、あなたの業界のニーズを熟知したソリューションプロバイダーです。
信頼できる輸出業者は、収穫報告書、農家情報、品質保証書など、原材料の完全なトレーサビリティを提供しています。製品は美しいサンプルとして送られるだけでなく、最終的な納品は、香り、風味、色、清潔さといった点で製品の品質に見合ったものになります。
認証は必須です。信頼できる輸出業者は、国際的に認められる認証を取得し、常に最新の状態に保っています。また、精油濃度、水分量、微生物数、重金属残留物に関する第三者機関による検査結果も提供できる必要があります。
フレキシブル包装は、輸出業者が様々な市場に対応できる能力も確保します。業界向けに25kg袋が必要なのか、小売向けに自社ブランドの包装が必要なのかなど、カスタマイズできる必要があります。さらに、米国、EU、湾岸諸国の税関職員が一般的に必要とする原産地証明書、植物検疫証明書、衛生証明書などの書類作成をサポートしてくれる輸出業者も存在します。
最後に、物流に関する経験です。経験豊富な輸出業者は、貨物運送業者、船会社、通関業者と連携し、不要な遅延や追加費用を防ぐ方法を熟知しています。
Greatfoods – ハーブやスパイスをオンラインで供給する信頼できるパートナー
グレートフーズ は、世界中のB2B顧客のニーズに合わせて調整された、最高品質のベトナム産ハーブとスパイスの調達と輸出をオンラインで行う会社です。ベトナムの農業協同組合および認定加工施設と直接連携し、国際最高水準の製品をご提供いたします。
すべての製品は完全なトレーサビリティを備えており、オーガニックと従来型の両方の形態でご提供しています。お客様の用途に合わせて、ホール、粉砕、スライスなど、様々な形態でご提供いたします。パッケージは、真空パックのようなかさばるものから、OEM仕様の小売包装まで、幅広く対応可能です。
当社のお客様向けサービスには、輸出書類一式、植物検疫証明書、原産地証明書、ラボ試験報告書が含まれます。ベトナム港でのFOB引き渡し、または海を越えてお客様の倉庫へCIF輸送が必要な場合でも、当社の輸送ロジスティクスはお客様のニーズにお応えします。
米国、日本、ドイツ、EU、韓国など30か国以上に顧客を抱えており、高品質かつ納期厳守で安定的に製品をお届けできる当社の能力は、お客様から最も高く評価されています。
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