أصبح تجار الجملة في سوق الأعشاب والتوابل العالمية أكثر انتقائية. فهم لا يكتفون بعرض أسعار، بل يبحثون عن مصادر آمنة وموثوقة ومنتجات عالية الجودة، وجهات موثوقة على دراية بقواعد الامتثال وسلاسل التوريد الدولية. وقد أصبحت فيتنام من بين دول التوريد الاستراتيجية، فإلى جانب التنوع البيولوجي والظروف المناخية المواتية، عززت فيتنام أيضًا احترافيتها في المعالجة والتصدير.
تناقش هذه المقالة ما يراه المشترون العالميون مرغوبًا فيه في مورد الأعشاب والتوابل، ولماذا تتولى فيتنام زمام المبادرة وكيف يمكن للموردين الفيتناميين أن يكونوا دقيقين وقادرين على تلبية الطلبات المتوقعة.
ما الذي يبحث عنه تجار الجملة حقًا في مورد الأعشاب والتوابل
يهيمن على صناعة الأعشاب والتوابل تجار الجملة والموزعون والمصنعون ومصنعو الأغذية، وهم أيضًا مستوردون؛ فلديهم احتياجات خاصة وعملية لاختيار مورد للأعشاب والتوابل. ومن أهم هذه الاحتياجات إمكانية توفير إمدادات ثابتة على مدار الساعة، حتى في حال كانت بعض المحاصيل موسمية. ويهتم المستهلكون باستمرارية العرض والأسعار، ويخشون تأثرها بتقلبات المناخ أو نقص التركيز في مزارع صغار المزارعين.
يُعدّ ثبات الجودة مسألةً بالغة الأهمية. تشترط مواصفات أخرى ثبات محتوى الرطوبة، ومحتوى الزيوت المتطايرة، وحجم الجسيمات (المساحيق)، ومواصفات السلامة الميكروبية طوال فترة الشحن. قد يؤثر أي تلوث على خطوط الإنتاج بأكملها أو على قوانين سلامة الأغذية في الدول المستوردة. كما يرغب العديد من المشترين في البحث عن موردي أعشاب وتوابل، والذين يمكنهم تزويدهم بالوثائق الكاملة (شهادة المنشأ، وشهادة الصحة النباتية، واختبارات المختبر، وفي بعض الأحيان، شهادة عضوية، أو حلال، أو كوشير).
تُعدّ قابلية التوسع أمرًا بالغ الأهمية أيضًا. يجب ضمان قدرة مورد الأعشاب والتوابل على نقل حمولات حاويات كاملة (FCL) بانتظام، وليس بضع مئات من الكيلوغرامات. مع تزايد الضغط على الامتثال العالمي، يتجه معظم المشترين حاليًا إلى شركاء يمكنهم توفير الشفافية في التوريد، وإمكانية تتبع التوريد إلى المزرعة، واختبارات الجهات الخارجية. على التوالي، يتمتع أكثر من 60% من عملاء التوابل في الاتحاد الأوروبي بإمكانية تتبعهم والتزامهم باختيارهم. موردي الأعشاب والتوابل.
لماذا تعد فيتنام مصدرًا تنافسيًا للأعشاب والتوابل
برزت فيتنام كواحدة من أفضل مصادر الأعشاب والتوابل بفضل الظروف الزراعية الحديثة والاقتصاد القائم على التجارة. وتُعدّ من بين أكبر خمس دول مصدرة للتوابل الرئيسية في العالم، بما في ذلك القرفة الصينية، واليانسون النجمي، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والكركم. وتُنتج هذه المنتجات عالية الجودة في مناطق جغرافية مختلفة في فيتنام (مثل كوانغ نينه، ولانغ سون، وكوانغ نام، والمرتفعات الوسطى)، مستفيدةً من المناخات المحلية المرتفعة.
تُعد كفاءة التكلفة إحدى أهم كفاءات فيتنام. تُعتبر الأسعار في فيتنام تنافسية مقارنةً بأسعار الهند وإندونيسيا، بفضل توفر عمالة أرخص، وسلسلة توريد محلية، وتفضيل الحكومة للمنتجات الزراعية للتصدير (وهي ميزة إضافية). وتتمتع مدينتا هاي فونغ وهو تشي منه الرئيسيتان بموانئ عميقة تضمن شحنات دولية في الوقت المناسب وبتكلفة معقولة.
تعزز مكانة فيتنام في التجارة الدولية بفضل انضمامها إلى بعض اتفاقيات التجارة الرائدة، بما في ذلك اتفاقية التجارة الحرة بين الاتحاد الأوروبي وفيتنام (EVFTA)، واتفاقية التجارة الحرة بين المملكة المتحدة وفيتنام (UKVFTA)، والشراكة الاقتصادية الإقليمية الشاملة (RCEP)، والاتفاقية الشاملة والتقدمية للشراكة عبر المحيط الهادئ (CPTPP). تُلغي هذه الاتفاقيات أو تُخفّض التعريفات الجمركية على السلع الزراعية الفيتنامية، مما يجعل مُصدّري التوابل أكثر تنافسية في الأسواق التنافسية مثل الاتحاد الأوروبي واليابان وكوريا وأستراليا.
وتشير التقديرات إلى أنه في عام 2023، أنتجت فيتنام ما قيمته أكثر من 1.4 مليار طن من التوابل، وكانت الولايات المتحدة والهند وألمانيا والإمارات العربية المتحدة من بين المتلقين الرئيسيين.
الأعشاب والتوابل الأكثر تصديرًا في فيتنام
تُصدر فيتنام العديد من منتجات الأعشاب والتوابل، ولكل منتج مواصفات مطابقة للمعايير العالمية. على سبيل المثال، يُباع الزنجبيل المجفف على شكل شرائح أو مسحوق. تُجفف شرائح الزنجبيل تحت أشعة الشمس، وتحتوي على زيوت عطرية (أكثر من 1.5%)، ونسبة رطوبتها أقل من 10%. عادةً ما يُطحن الزنجبيل المجفف إلى 80-100 شبكة، ويُستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات والشاي والأدوية. ووفقًا لوزارة الزراعة الفيتنامية، بلغ إنتاج الزنجبيل حوالي 300,000 طن في عام 2022، مع تزايد الصادرات إلى اليابان وكوريا.
الكركم من الصادرات الرئيسية أيضًا. مسحوق الكركم الفيتنامي، الذي يحتوي على نسبة سعرات حرارية تبلغ 3 فأكثر، مناسب للاستخدام في الصناعات الغذائية والغذائية. تُغسل الجذور وتُقطع إلى شرائح رفيعة، ثم تُجفف تحت أشعة الشمس وتُسحق حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا. لا تُضاف أي مواد حافظة أو ألوان. يشير تقرير مجلس التوابل الهندي إلى أن الكركم الفيتنامي يزداد رواجًا بفضل لونه الزاهي وأسعاره التنافسية.
تنتج مقاطعتا لانغ سون وباك كان اليانسون النجمي، وهو بهار مميز يُصدر كاملاً ومكسوراً. يحتوي اليانسون على زيت طيار يتراوح تركيزه بين 1.5 و7.0%، ويُستخدم في المستحضرات الصيدلانية، بما في ذلك دواء أوسيلتاميفير (تاميفلو). تُعدّ فيتنام رائدة عالمياً في مجال اليانسون النجمي، حيث تُغطي أكثر من 80% من سوقه عالمياً، وفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو).
تُباع قرفة الكاسيا في كوانغ نام ويين باي على شكل أعواد، أو مُقسَّمة، أو مسحوقة. تُزرع القرفة الفيتنامية في فيتنام حيث تحتوي على نسبة زيت تزيد عن 2%، مما يجعلها ذات رائحة ونكهة أقوى من أنواع القرفة الأخرى. يتراوح طول الأعواد المُجهزة عادةً بين 8 و12 سم، وسمكها بين 2 و4 مم، وتُباع بكميات مُختلفة في أكياس من البولي بروبيلين أو ورق الكرافت جاهزة للتصدير. ووفقًا لجمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية، فقد أصبحت فيتنام ثاني أكبر مُصدِّر للقرفة بعد إندونيسيا.
إلى جانب جذور التوابل ولحاء الأشجار، تُصدّر فيتنام أيضًا المزيد من أوراق الأعشاب العطرية، مثل عشبة الليمون، والبيريلا، والريحان، وأوراق الباندان. تُجفف هذه الأعشاب بالهواء، وتتميز برائحتها الزكية ومظهرها الأخضر. تُعبأ في صناديق كرتونية سعة 10-15 كجم، وتُستخدم في شاي الأعشاب والمشروبات الوظيفية، وفي خلطات التوابل، ولذلك تُستخدم في أسواق مثل كوريا الجنوبية واليابان، حيث تكتسب المشروبات العشبية والطب التقليدي شعبية متزايدة.
هل أنت مستعد للشراكة مع مورد الأعشاب والتوابل الموثوق به؟
نحن لا نبيع الأعشاب والتوابل فقط جريت فودز فيتنام، لكننا نضمن لك الثقة والمرونة والقيمة على المدى الطويل. سواء كنت مستوردًا ترغب في مورد أعشاب وتوابل بكميات كبيرة ومستقر، أو مصنعًا يرغب في تخصيص المكونات، أو صاحب علامة تجارية يحتاج إلى مصادر ذات علامة تجارية نظيفة: نحن على أتم الاستعداد لتوفير كل ذلك.
منتجاتنا تأتي من مزارع معتمدة في جميع أنحاء فيتنام، وتُعالَج وفقًا لمعايير سلامة الغذاء الدولية، وتُعبأ للتصدير. نحن على أتم الاستعداد للنمو معكم: أسعارنا تنافسية، ودعمنا الكامل بالوثائق، وفهمنا العميق لاحتياجات الأعمال التجارية بين الشركات.
لمعرفة المزيد، تواصل معنا الآن للحصول على عرض أسعار ومواصفات فنية وعينات مجانية من تطوير منتجك. دعنا نجعل فيتنام وجهةً عالميةً ناجحةً بفضل ما تقدمه من جاذبية طبيعية.
للاستفسارات والطلبات يرجى التواصل معنا على:
- فيسبوك: أطعمة رائعة
- يوتيوب: أطعمة رائعة
- البريد الإلكتروني: [email protected]
نحن سعداء بالشراكة معكم في المستقبل!