يعرف المستهلكون الآن ماهية الكاجو بعد انتشاره على نطاق واسع. ومع ذلك، يستهلك معظم المستخدمين النواة فقط، بينما تبقى الأجزاء المهمة الأخرى غير مستخدمة. هل تساءلت يومًا عن سبب استخدامنا للحيوانات؟ عمومًا، تُعدّ قشرة الكاجو، المعروفة بالبذرة، هي الأهم. عادةً ما تُؤكل الثمرة بداخلها، بينما تُهمل القشور. في الواقع، تتميز القشور بالعديد من الميزات الرائعة. لنتعرف على استخدامات قشور الكاجو.
هل الكاجو له قشرة؟
ينتمي الكاجو إلى نفس عائلة اللبلاب السام، ويُنتج زيتًا مشابهًا جدًا. تُحاط بذور الكاجو بقشرة صلبة، وتحتوي هذه القشرة على بطانة مملوءة بسائل، ولذلك غالبًا ما تُباع البذور من قشورها. قد يُسبب ملامسة هذا السائل الكاوي طفحًا جلديًا أو حروقًا جسدية. ما نظنه عادةً جوزة يوجد بين الطبقات الخارجية من القشرة الصلبة، مُحافظًا على حمض الكاردول وحمض الأناكارديك في الداخل.
تتميز قشور الكاجو بقيمتها الحرارية العالية، التي تصل إلى 4800 سعرة حرارية/كجم؛ وهي أفضل من العديد من أنواع وقود الكتلة الحيوية، مثل قشور الفول السوداني، ورقائق الخشب، والحطب، وقش الخردل، وقشر الأرز. وبفضل محتواها العالي من الطاقة، يُمكن استخدام الكتلة الحيوية من قشور الكاجو كبديل للفحم في الصناعات المختلفة.
بعض استخدامات قشور الكاجو
دعونا نلقي نظرة على بعض هذه المنتجات وكيف يجب التخلص منها.
- تحتوي قشور الكاجو على الكثير من الطاقة ويمكن استخدامها كوقود في العديد من الغلايات والأفران الصناعية.
- في علف الحيوانات، تُعطى قشور الكاجو أحيانًا للماشية والدواجن والخنازير. فاحتواءها على نسبة عالية من الألياف يُسهّل عملية الهضم لدى الحيوانات.
تعتبر تلك القشور التي تحيط بثمرة الكاجو غنية بالعناصر الغذائية، وخاصة النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم، ويمكن استخدامها لصنع الأسمدة.
في بعض المناطق، تُستخدم قشور الكاجو لتشغيل الغلايات والأفران، مما قد يُسبب تقلبات في الأسعار. تختلف أسعار قشور الكاجو كوقود باختلاف مكان بيعها وأنواع الوقود المُستخدمة في المناطق المجاورة.
- أفضل طريقة لإعادة تدوير قشور الكاجو هي مزجها مع نفاياتك العضوية لإثراء التربة بالعناصر الغذائية. يمكنك استخدام السماد في حديقتك أو مزرعتك.
- إذا لم تتمكن من تحويل قشور الكاجو إلى سماد، فقد يكون مكب النفايات هو المكان الأمثل لوضعها. ومع ذلك، فهذا لا يحمي البيئة، وقد يزيد من تلوث الهواء.
- يتم إعادة تدوير قشور الكاجو كل عام إلى أشياء مثل اللوح الخشبي والورق.
لتوخي الحذر، لا تحرق قشور الكاجو في نار مكشوفة لأن زيوتها قد تُهيّج الرئتين. عند استخدام قشور الكاجو كعلف للحيوانات، يجب فحصها لتجنب استخدامها إذا كان من المحتمل احتوائها على مواد ضارة.
الطاقة من خلاصة جوز الكاجو
تُعد قشور الكاجو من أكثر مصادر النفايات الاستوائية سهولةً في الاستخدام، وهي قادرة على توليد الطاقة. تتكون معظم ثمرة الكاجو من قشرتها الصلبة، بينما 30% تقريبًا هي حبة الكاجو. يتناول الناس الكاجو حول العالم، ولكن نظرًا لصعوبة فتح قشوره، عادةً ما تُقشر الحبة أثناء الإنتاج في المصانع. يبلغ سمك قشرة الكاجو عادةً 0.4 سم، أي ما يعادل حوالي 60% من وزن الحبة. طبقة مسامية شبيهة بقرص العسل: بين القشرة الخارجية والزيت الفينولي، يوجد سائل قشرة الكاجو (CNSL). قشرته رمادية أكثر من معظمها، متينة جدًا، ويحيط بها طبقة من الحرير.
الأشكال التالية تعرض ملخصًا لقشرة الكاجو.
يحتوي تركيب قشور الكاجو على السليلوز والسكر والمعادن والبروتين والرماد والكربون وسائل قشرة جوز الكاجو.
عند جمع 1000 كيلوغرام من الكاجو الخام، ستحصل على ما بين 35 و45% من الكاجو. إذا تم حصاد ما يقارب 350 كيلوغرامًا من الكاجو، يُظهر النظام معدل تدفق الكتلة خلال عملية معالجة الكاجو.
تحتوي كميات تتراوح بين 25% و35% من الكاجو الصلب على سائل قشر الكاجو (CNSL) الذي يُلحق الضرر بالأنسجة التي يلامسها. يشترك CNSL في الجودة والمحتوى الحراري نفسه مع زيت الوقود الخفيف (LFO). يمكن استخدام كلٍّ من CNSL وCNS لإنتاج طاقة نظيفة كوقود للكتلة الحيوية.
تتمتع الزيوت الحيوية بقوة تسخين أعلى من الفحم الحيوي، حيث تبلغ قوة الزيت الحيوي 32 ميجا جول/كجم مقابل 30 ميجا جول/كجم للفحم الحيوي. لا يمكن استخدام الزيت الحيوي النقي، ولكن يمكن مزجه مع الديزل لتكوين خليط. يتكون الزيت الحيوي في الطور الغازي بشكل أساسي من ثاني أكسيد الكربون وأول أكسيد الكربون حتى درجة حرارة 4000 درجة مئوية، مع زيادة إنتاج الهيدروجين.
التغويز هو عملية استخدام الحرارة والمواد الكيميائية لتحويل وقود الكربون إلى غاز قابل للاشتعال دون احتراق كامل. يمكن للغاز الناتج عن هذا الغاز القابل للاحتراق تشغيل محركات الاحتراق الداخلي، وتشغيل توربينات الغاز، أو حرقه مباشرةً، أو تحويله إلى ميثانول أو هيدروجين.
فوائد وعيوب استخدامات قشر الكاجو
فوائد استخدامات قشر الكاجو
عادةً ما تُصبح قشور الكاجو نفايات، وإذا لم تُعالج بشكل صحيح، فقد تُلحق الضرر بالبيئة. إلى جانب كونها مصدرًا للغذاء، قد تُساعدنا هذه القشور في إنتاج الوقود الحيوي وتقليل حاجتنا إلى الوقود الأحفوري، مع خفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
إلى جانب إنتاج الوقود الحيوي، يمكن استخدام قشور الكاجو لتوليد الطاقة من خلال التغويز. يُسخّن الكاجو في بيئة منخفضة الأكسجين لإنتاج الغاز اللازم للكهرباء أو التدفئة. سيُقلل استبدال قشور الكاجو بالوقود الأحفوري من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ويُحسّن البيئة.
أُزيل الزيت من جوزة الكاجو تدريجيًا عند وصول درجة الحرارة إلى ٢٠٠٠ درجة مئوية. بعد رفع درجة الحرارة إلى ٤٠٠٠ درجة مئوية، أُزيلت ما يقرب من ٩ قطع من الزيت من أصل ١٠. كان الفحم المُنتج من تقشير الكاجو يحمل اللون الدخاني الداكن للفحم، مما جعله فريدًا. عند تسخين الفحم إلى ٦٠٠٠ درجة مئوية، يتغير تركيبه بشكل كبير. تظهر علامات حرق صفراء خفيفة في الموقع وحوله. على الرغم من أن قشور الكاجو تُنتج طاقة، إلا أنه يجب توخي الحذر أثناء الإنتاج، لأنها قد تصبح سامة.
مساوئ استخدام قشر الكاجو
هناك العديد من المشاكل التي قد تحدث عند استخدام قشور الكاجو. فمعالجة القشور صعبة لأنها صلبة وهشة، مما يتسبب في كسرها المتكرر وتكوّن الغبار. ويزداد صعوبة إدارة المنتج ونقله.
قد يعني اختلاف جودة تكوين قشور الكاجو أنها لا تُناسب جميع المهام التي تتطلبها. على سبيل المثال، تُحدث كمية حمض الأناكارديك أو المركبات الفينولية في قشور من مناطق مختلفة فرقًا في إنتاج أدوية فعالة أو وقود حيوي.
عادةً ما لا تجد الكاجو بقشره، إذ يحتوي على مادة اليوروشيول، مثل اللبلاب السام والبلوط السام. أحيانًا، قد يُسبب اليوروشيول طفحًا جلديًا ومشاكل حساسية مختلفة. قبل شرائه، يُطهى الكاجو لإزالة الطبقة الخارجية الضارة. إزالة القشرة الخارجية تجعله صالحًا للأكل.
بالإضافة إلى السلامة، يُعدّ إخراج الكاجو من قشرته أكثر صعوبة. تتصل حبة الكاجو العارية بتفاحة الكاجو الشبيهة بالأعشاب في الأسفل، كما أن فتح القشرة أمرٌ بالغ الصعوبة. يستغرق فصل القشرة عن الكاجو وقتًا طويلاً ويتطلب معدات خاصة، مما يزيد من تكلفة تسويق هذه المكسرات.
لتسهيل الأمر، غالبًا ما يتم بيع الكاجو بدون قشرته ومعالجته حتى يكون جاهزًا للتعامل معه.
خاتمة
هذا كل ما في الأمر استخدامات قشر الكاجويمكن استخدام قشور الكاجو بطرق متعددة، مما يعود بالنفع على الصناعة والزراعة والبيئة. بفضل حمض الأناكرديك والمركبات الفينولية ومكونات فريدة أخرى، يمكننا تصميم حلول مفيدة للبيئة وللجميع.
في فيتنام، أطعمة رائعة تُعدّ شركة Greatfoods من أبرز مُنتجي ومصدري الكاجو، حيث تُركّز على ضمان جودة الكاجو واستخدام مخلفات إنتاجه، مثل قشور الكاجو. بفضل مصانعها الحديثة، وفحوصات الجودة الصارمة، وتركيزها على البيئة، تواصل Greatfoods نموها وترسيخ مكانتها بين العلامات التجارية الغذائية العالمية الأخرى. إلى جانب تقديم منتجات كاجو رائعة، تُعدّ الشركة رائدة في مجال البحث عن كيفية استخدام قشور الكاجو لإنتاج طاقة نظيفة ومواد صديقة للبيئة. وهذا يُظهر بوضوح ما يُمكن أن يُحققه الاقتصاد الدائري في صناعة الكاجو في فيتنام.
للاستفسارات والطلبات يرجى التواصل معنا على:
- فيسبوك: أطعمة رائعة
- يوتيوب: أطعمة رائعة
- البريد الإلكتروني: [email protected]
نحن سعداء بالشراكة معكم في المستقبل!